ミニマルライフと暮らしごと

3人姉妹の母。ミニマルな生活とその中で気づいたことを綴ります。

料理

名前のない主菜の考え方。わたしのごはんの作り方〜その②

昨日の記事で献立の立て方を紹介しました。 ▶︎名前のない料理。わたしのごはんの作り方〜その① この方法のメリットを今日は書こうと思っていたのですが、主菜の作り方をもう少し詳しく書きたくなっちゃったので、今日はそのことにします。 主菜ってとちゃん…

名前のない料理。わたしのごはんの作り方〜その① 

わたしは料理が好きですが、凝ったものは作りません。 ビーフシチューとか、豚の生姜焼きと、カレーとかもあんまりしない。 作り置きも常備菜も作りません。そして名前のない料理が多いです。 そんなわたしが、どんな風に献立を組み立てているかを今日は紹介…

わが家のおやつ革命。シンプルで栄養たっぷり。

毎日おやつを楽しみに帰ってくる小学生の長女と、おやつの時間が3時なので、時計が読めるようになった3歳の次女。 おやつといえば、甘いもの。手作りのものが多いとはいえうちのおやつはそんな風になってしまっていました。 それも悪くないんですよ。でも…

「あたらしいおやつ」の本は本当に使える。米粉でグルテンフリーのガトーショコラ。

昨日の記事を読み、応援クリックを押してくださった方、ありがとうございます!!今日になってブログ村の順位が38位まで上がっていました。みなさまの温かさが身に沁みます。本当に嬉しいです。 ▶︎その行動は何を基準にしている? 今日はバレンタイン。う…

野菜室を空っぽ作戦。作り置きに「重ね煮」が便利すぎる。

先日、月曜日は冷蔵庫のリセットデーという記事を書きました。 ▶︎週1回のリセットデーで冷蔵庫を気持ちよく (ちなみに、今のところリセットしているのは野菜室のみです。) だけど、野菜室を空っぽにするタイミングってとても難しいですよね。だって、日曜…

寒い冬のおやつにホットフルーツ

いろんな人から、たくさんみかんをもらった。梨ももらった。最近、なんだかたくさんの果物をもらう。本当に有り難い。 岡山特産のあたご梨。実はすごく大きい。 そのまま切ったり剥いたりしても美味しいけれど、ちょっと目先を変えて、蒸して食べるのが気に…

味噌汁は、ここさえ押さえれば美味しくなる。たった一つの大事なポイント。

出産に伴う2週間の入院。病院の食事はおいしかったのですが、退院後、一番楽しみにしていたのは、炊きたてご飯と味噌汁。わたしはまだ動けないので、夫と長女が協力して作ってくれました。 食事を作ってもらえるのは本当に有り難くて、もうそれだけで十分だ…

飲む点滴【甘酒】で夏を乗り切る!甘酒活用5段階。

冬の神社で飲むイメージが強い甘酒ですが、実は江戸時代は夏の風物詩として売られていたそうで、夏バテにも効果があるようです。小豆さんのこちらの記事を見て、最近作ってないかもと思い、早速作ってみました。 ▶︎甘酒を作りました。ダイエットに美白・・・…

朝食作りには時間をかけない。わが家の【ミニマル朝食】

ただでさえ時間のない朝。朝食作りって結構大変。わたしも以前は、ご飯に味噌汁、その上おかずを用意しなくちゃと頑張っていました。 でも朝から、卵焼きを焼いたり、お魚を焼いたりするのは、はっきりいって面倒。そもそもおかずっている?と思い始め、シン…

梅干し、梅酒、梅シロップ、梅ジャム。今年の【梅しごと】まとめました。

家の玄関を開けるたびに、梅の香りが漂う。朝起きて1階に降りてくると昨日よりもいい匂い。梅が家に来て、追熟させる(黄色くなるまで置いておく)までの数日間は、家が梅の香りに包まれて、ほんとうに幸せなひととき。 今年も梅しごとがほぼ終わりました。…

料理好きな主婦おすすめする、蒸し暑い季節にぴったりの【厳選お酢5選】

暑い日はさっぱりしたものが美味しいですよね。そんなときに活躍するのがお酢。食欲が落ちてくるこれからの季節、疲労効果、殺菌効果ももあるお酢は大活躍です。 子どもの頃は苦手だったお酢を使った料理。酢の物、南蛮漬け、酢を使った炒め物。今は大好きで…

肉なし!ヘルシー!簡単!わが家で人気の豆腐ハンバーグ。

今日はうちの定番、豆腐ハンバーグを紹介します。揚げないがんもどきと思っていただければ、想像できるかと思います。揚げないのでとっても簡単。子どもも大好き。お肉は入りませんが、夫も満足してくれます。

料理好きな主婦がおすすめする醤油5選。これさえあれば調味料もミニマルに!?

ミニマリストを自称するわたしですが、料理が好きで色々な調味料を試してきました。その中で美味しい醤油があれば、料理もシンプルになることが分かりました。 醤油とレモン汁、オイルだけ美味しいドレッシングも出来上がり。冷蔵庫の中の使い切れないドレッ…

庭の三つ葉でジェノベーゼ。タダの物は最大限に活用。三つ葉を使った簡単料理を紹介します。

夫は明日から出勤。長期休みもそろそろ終わりを迎えます。今年のGWは天気もよくて過ごしやすかったですね。せっかくのお休み、庭に大量に生えている三つ葉を使った料理をいくつかしてみました。今日はその三つ葉を使った料理を紹介します。庭に生えていない…

たけのこでイタリアン!簡単で美味しいたけのこのトマト煮。

今、たけのこが美味しいですね。たけのこといえば、たけのこご飯、天ぷら、土佐煮、たけのことわかめの煮物など、どちらかといえば和のメニューが思い浮かんでしまいます。今日は先日テレビで見たたけのこのトマト煮が美味しかったので紹介します。 こちらで…

庭に咲いていたタンポポをパンケーキに。と先週のお弁当振り返り。

庭に咲いていたタンポポを次女が取りたがるので、集めてパンケーキに入れました。名付けてタンポポケーキ。今日はこちらを紹介します。また、先週のお弁当も振り返ります。

もやし餃子作りました。レシピアレンジのコツ3つも紹介します。

ミニマリストブロガーのメグさんが紹介していたもやし餃子を作りました。 美味しくて節約にもなる「もやし餃子」がお勧め!時短の包み方も紹介します♪ - ミニマリストは世界を変える! このレシピ、キャベツの替わりにもやしを使うというもので、キャベツの…

冷蔵庫にはいつも常備の便利な塩豚。先週のお弁当振り返り。

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。ポテトサラダが好きでよく作るのですが、ハムがよく入りますよね。無添加のハムは少し高価で、しかも我が家はあの量でも使い切れないのです。 そこで便利なのが塩豚。冷蔵庫で1ヶ月近く持ち、作り方は簡単。…

中国帰りの夫も絶賛!青椒土豆絲(ちんじゃおとぅーとうすー)は簡単材料で本格中華。

わたしは3年ほど夫の仕事の都合で中国に滞在していました。現地の中華料理は豪華なものもありますが、わりとシンプルなものも多く、カボチャだけを甘く煮て冷たくしたもの、青菜だけをさっと油で炒めたものなど、シンプルで美味しいものをたくさん食べた3年…

フライの衣に卵はいらない。先週のお弁当振り返り。

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。振り返ってみたらフライが2回も。フライってちょっと面倒ですよね。だけどお魚類はフライにするのが好きなのでよくやります。今日はフライが少しでも簡単になるコツを紹介しています。

簡単&時短すぎるパン「チャパティ」。材料はたったの3つ。完成までわずか30分!

チャパティというパンを知っていますか。インドやパキスタンなどで日常的に食べられているこのパン。なんと材料は小麦粉と水と塩だけ。発酵しないで作るので材料を用意してから完成までわずか30分!材料も家にあるものだし、思いついてからすぐ作れるので、…

【天の橋立のオイルサーディン】が美味しい!と、先週のお弁当振り返り。

今日は先週のお弁当のまとめです。初めて食べた天の橋立のオイルサーディンがビックリの美味さだったので食べ方も含めて紹介します。 天の橋立のオイルサーディンが美味しかった! オイルサーディンとは簡単に言うとイワシのオイル漬け。ずっと前に気になっ…

お弁当が美味しく見える!お弁当箱を選ぶ3つのポイント

この時期、雑貨店などで、ずらーと並んだお弁当箱。この中から自分にぴったりのお弁当箱を選ぶの、結構悩みますよね。お弁当作りを長く続けてきて、お弁当箱選びは、お弁当の見た目にかなり影響すると感じています。 今日は、お弁当箱でこれは大事だというポ…

南蛮漬けが今美味しい!先週のお弁当を振り返ります。

こんにちは。 今日も先週のお弁当を振り返ります。南蛮漬けのタレがとっても美味しくて使えるので、最後に紹介しています。 これからさっぱりしたものが食べたくなる季節なのでぴったりですよ。

子どもに「お彼岸って何?」と聞かれ、答えられないので調べておはぎを作りました。

こんにちは。今日も祝日でいい天気。新聞広告に「お彼岸」「おはぎ」という単語が出る度に「お彼岸て何〜?」と娘に聞かれるものの「おはぎを食べる日」と答えるわけにもいかず、やっと調べたゆくりです。今日はおはぎも作りました。

ヒジキより「刻みあらめ」は使いやすい!先週のお弁当を振り返ります。

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。最後に、「あらめ」という海藻の紹介をしています。我が家ではひじきも使いますが、あらめは戻す時間もほとんど必要なく、時間のないお弁当作りにはおすすめの海藻です。 また、先日お弁当づくりを楽にするコ…

もうお弁当作りで慌てない!お弁当作りを楽にする5つのコツ。

こんにちは。夫のお弁当を作り始めて、もうすぐ10年になります。大学生の頃からお弁当は作っていたので、トータルでは15年近くになるでしょうか。お弁当作りに困っていた頃から考えると今では随分楽になったなあと思っています。今日はそんなわたしが心がけ…

春だからつくしを食べました。材料費0円の簡単おかず。

こんにちは。昨日は次女と庭遊び。そろそろつくしも出てるかな〜とウロウロしてみたところ、少しだけ生えていました。「あたしも、取る〜」という次女と一緒に、しばしつくし摘みを楽しみました。

揚げない唐揚げはお弁当にも便利!先週のお弁当を振り返ります。

今日も先週のお弁当を振り返ります。揚げない唐揚げが簡単でとっで美味しかったので最後に紹介します。

1週間のお弁当を振り返ってみました(2月29日〜3月5日)

こんにちは。今日は先週1週間のお弁当を振り返ります。夫が出張から戻って来て通常営業に戻ってきました。 2月29日(月曜日)おむすび弁当 ・塩むすび、ピーナツ味噌むすび ・鮭のムニエル ・さつまいも茶巾 ・セロリピクルス 最近おむすびにハマり中です。…