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ミニマルライフと暮らしごと

ミニマリストを目指す子育て主婦の毎日をつづります。

「あたらしいおやつ」の本は本当に使える。米粉でグルテンフリーのガトーショコラ。

昨日の記事を読み、応援クリックを押してくださった方、ありがとうございます!!今日になってブログ村の順位が38位まで上がっていました。みなさまの温かさが身に沁みます。本当に嬉しいです。 ▶︎その行動は何を基準にしている? 今日はバレンタイン。う…

野菜室を空っぽ作戦。作り置きに「重ね煮」が便利すぎる。

先日、月曜日は冷蔵庫のリセットデーという記事を書きました。 ▶︎週1回のリセットデーで冷蔵庫を気持ちよく (ちなみに、今のところリセットしているのは野菜室のみです。) だけど、野菜室を空っぽにするタイミングってとても難しいですよね。だって、日曜…

寒い冬のおやつにホットフルーツ

いろんな人から、たくさんみかんをもらった。梨ももらった。最近、なんだかたくさんの果物をもらう。本当に有り難い。 岡山特産のあたご梨。実はすごく大きい。 そのまま切ったり剥いたりしても美味しいけれど、ちょっと目先を変えて、蒸して食べるのが気に…

味噌汁は、ここさえ押さえれば美味しくなる。たった一つの大事なポイント。

出産に伴う2週間の入院。病院の食事はおいしかったのですが、退院後、一番楽しみにしていたのは、炊きたてご飯と味噌汁。わたしはまだ動けないので、夫と長女が協力して作ってくれました。 食事を作ってもらえるのは本当に有り難くて、もうそれだけで十分だ…

飲む点滴【甘酒】で夏を乗り切る!甘酒活用5段階。

冬の神社で飲むイメージが強い甘酒ですが、実は江戸時代は夏の風物詩として売られていたそうで、夏バテにも効果があるようです。小豆さんのこちらの記事を見て、最近作ってないかもと思い、早速作ってみました。 ▶︎甘酒を作りました。ダイエットに美白・・・…

朝食作りには時間をかけない。わが家の【ミニマル朝食】

ただでさえ時間のない朝。朝食作りって結構大変。わたしも以前は、ご飯に味噌汁、その上おかずを用意しなくちゃと頑張っていました。 でも朝から、卵焼きを焼いたり、お魚を焼いたりするのは、はっきりいって面倒。そもそもおかずっている?と思い始め、シン…

梅干し、梅酒、梅シロップ、梅ジャム。今年の【梅しごと】まとめました。

家の玄関を開けるたびに、梅の香りが漂う。朝起きて1階に降りてくると昨日よりもいい匂い。梅が家に来て、追熟させる(黄色くなるまで置いておく)までの数日間は、家が梅の香りに包まれて、ほんとうに幸せなひととき。 今年も梅しごとがほぼ終わりました。…

料理好きな主婦おすすめする、蒸し暑い季節にぴったりの【厳選お酢5選】

暑い日はさっぱりしたものが美味しいですよね。そんなときに活躍するのがお酢。食欲が落ちてくるこれからの季節、疲労効果、殺菌効果ももあるお酢は大活躍です。 子どもの頃は苦手だったお酢を使った料理。酢の物、南蛮漬け、酢を使った炒め物。今は大好きで…

肉なし!ヘルシー!簡単!わが家で人気の豆腐ハンバーグ。

今日はうちの定番、豆腐ハンバーグを紹介します。揚げないがんもどきと思っていただければ、想像できるかと思います。揚げないのでとっても簡単。子どもも大好き。お肉は入りませんが、夫も満足してくれます。

料理好きな主婦がおすすめする醤油5選。これさえあれば調味料もミニマルに!?

ミニマリストを自称するわたしですが、料理が好きで色々な調味料を試してきました。その中で美味しい醤油があれば、料理もシンプルになることが分かりました。 醤油とレモン汁、オイルだけ美味しいドレッシングも出来上がり。冷蔵庫の中の使い切れないドレッ…

庭の三つ葉でジェノベーゼ。タダの物は最大限に活用。三つ葉を使った簡単料理を紹介します。

夫は明日から出勤。長期休みもそろそろ終わりを迎えます。今年のGWは天気もよくて過ごしやすかったですね。せっかくのお休み、庭に大量に生えている三つ葉を使った料理をいくつかしてみました。今日はその三つ葉を使った料理を紹介します。庭に生えていない…

たけのこでイタリアン!簡単で美味しいたけのこのトマト煮。

今、たけのこが美味しいですね。たけのこといえば、たけのこご飯、天ぷら、土佐煮、たけのことわかめの煮物など、どちらかといえば和のメニューが思い浮かんでしまいます。今日は先日テレビで見たたけのこのトマト煮が美味しかったので紹介します。 こちらで…

庭に咲いていたタンポポをパンケーキに。と先週のお弁当振り返り。

庭に咲いていたタンポポを次女が取りたがるので、集めてパンケーキに入れました。名付けてタンポポケーキ。今日はこちらを紹介します。また、先週のお弁当も振り返ります。

もやし餃子作りました。レシピアレンジのコツ3つも紹介します。

ミニマリストブロガーのメグさんが紹介していたもやし餃子を作りました。 美味しくて節約にもなる「もやし餃子」がお勧め!時短の包み方も紹介します♪ - ミニマリストは世界を変える! このレシピ、キャベツの替わりにもやしを使うというもので、キャベツの…

冷蔵庫にはいつも常備の便利な塩豚。先週のお弁当振り返り。

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。ポテトサラダが好きでよく作るのですが、ハムがよく入りますよね。無添加のハムは少し高価で、しかも我が家はあの量でも使い切れないのです。 そこで便利なのが塩豚。冷蔵庫で1ヶ月近く持ち、作り方は簡単。…

中国帰りの夫も絶賛!青椒土豆絲(ちんじゃおとぅーとうすー)は簡単材料で本格中華。

わたしは3年ほど夫の仕事の都合で中国に滞在していました。現地の中華料理は豪華なものもありますが、わりとシンプルなものも多く、カボチャだけを甘く煮て冷たくしたもの、青菜だけをさっと油で炒めたものなど、シンプルで美味しいものをたくさん食べた3年…

フライの衣に卵はいらない。先週のお弁当振り返り。

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。振り返ってみたらフライが2回も。フライってちょっと面倒ですよね。だけどお魚類はフライにするのが好きなのでよくやります。今日はフライが少しでも簡単になるコツを紹介しています。

簡単&時短すぎるパン「チャパティ」。材料はたったの3つ。完成までわずか30分!

チャパティというパンを知っていますか。インドやパキスタンなどで日常的に食べられているこのパン。なんと材料は小麦粉と水と塩だけ。発酵しないで作るので材料を用意してから完成までわずか30分!材料も家にあるものだし、思いついてからすぐ作れるので、…

【天の橋立のオイルサーディン】が美味しい!と、先週のお弁当振り返り。

今日は先週のお弁当のまとめです。初めて食べた天の橋立のオイルサーディンがビックリの美味さだったので食べ方も含めて紹介します。 天の橋立のオイルサーディンが美味しかった! オイルサーディンとは簡単に言うとイワシのオイル漬け。ずっと前に気になっ…

お弁当が美味しく見える!お弁当箱を選ぶ3つのポイント

この時期、雑貨店などで、ずらーと並んだお弁当箱。この中から自分にぴったりのお弁当箱を選ぶの、結構悩みますよね。お弁当作りを長く続けてきて、お弁当箱選びは、お弁当の見た目にかなり影響すると感じています。 今日は、お弁当箱でこれは大事だというポ…

南蛮漬けが今美味しい!先週のお弁当を振り返ります。

こんにちは。 今日も先週のお弁当を振り返ります。南蛮漬けのタレがとっても美味しくて使えるので、最後に紹介しています。 これからさっぱりしたものが食べたくなる季節なのでぴったりですよ。

子どもに「お彼岸って何?」と聞かれ、答えられないので調べておはぎを作りました。

こんにちは。今日も祝日でいい天気。新聞広告に「お彼岸」「おはぎ」という単語が出る度に「お彼岸て何〜?」と娘に聞かれるものの「おはぎを食べる日」と答えるわけにもいかず、やっと調べたゆくりです。今日はおはぎも作りました。

ヒジキより「刻みあらめ」は使いやすい!先週のお弁当を振り返ります。

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。最後に、「あらめ」という海藻の紹介をしています。我が家ではひじきも使いますが、あらめは戻す時間もほとんど必要なく、時間のないお弁当作りにはおすすめの海藻です。 また、先日お弁当づくりを楽にするコ…

もうお弁当作りで慌てない!お弁当作りを楽にする5つのコツ。

こんにちは。夫のお弁当を作り始めて、もうすぐ10年になります。大学生の頃からお弁当は作っていたので、トータルでは15年近くになるでしょうか。お弁当作りに困っていた頃から考えると今では随分楽になったなあと思っています。今日はそんなわたしが心がけ…

春だからつくしを食べました。材料費0円の簡単おかず。

こんにちは。昨日は次女と庭遊び。そろそろつくしも出てるかな〜とウロウロしてみたところ、少しだけ生えていました。「あたしも、取る〜」という次女と一緒に、しばしつくし摘みを楽しみました。

揚げない唐揚げはお弁当にも便利!先週のお弁当を振り返ります。

今日も先週のお弁当を振り返ります。揚げない唐揚げが簡単でとっで美味しかったので最後に紹介します。

1週間のお弁当を振り返ってみました(2月29日〜3月5日)

こんにちは。今日は先週1週間のお弁当を振り返ります。夫が出張から戻って来て通常営業に戻ってきました。 2月29日(月曜日)おむすび弁当 ・塩むすび、ピーナツ味噌むすび ・鮭のムニエル ・さつまいも茶巾 ・セロリピクルス 最近おむすびにハマり中です。…

【ちらし寿司】と【あっさりレアチーズ】

こんにちは。3月3日はひな祭り、4日は夫の誕生日とイベント続きの我が家でした。今年のレシピはお寿司があまり好きでない長女にも好評。また、夫の誕生日に毎年つくっているレアチーズケーキも試行錯誤の末ほぼレシピが完成。ということで来年以降のためにち…

子どもにおすすめ【身体に優しい簡単おやつ】5つを紹介します

こんにちは。子どものおやつは手作りしたい、だけど毎日のことだからそこそこ簡単にしたいと思っているゆくりです。たとえ身体に優しいと言われる材料を使っても毎日クッキーやマフィンというのは身体に負担になると考えています。そんな我が家でよくする身…

自分で【ハーブ】を育ててみたくなる講座に行ってきました。

こんにちは。先日縁あってハーブの講座に行ってきました。ハーブティーを試飲しながらゆっくりした時間が過ごせました。備忘録もかねこちらに記事にしたいと思います。 育てやすいハーブ5選 ハーブは西洋の野草で、野菜などに比べ生命力も強いので初心者にも…

オリーブオイルが好き【オルチョサンニータ】

こんにちは。今日は午前中に少し畑をしました。まずは土作りからと穴を掘っています。娘は横でひとりおままごと。幸せな時間でした。 オリーブオイルとの出会い 今日はわたしが使っているオリーブオイルについて書きたいと思います。オリーブオイルを使い始…

調味料を減らしたい【マヨネーズ】を断捨離

こんにちは。数日後の味噌作りに備えて冷蔵庫が生麹でいっぱいのゆくりです。冷蔵庫にスペースがあってよかった。今日は普通の家にはあると思われるマヨネーズ、うちにはありません。今日はそこにいたるまでの過程について書きたいと思います。 玄米菜食を始…

【常備菜作り】を断捨離した話

こんにちは。常備菜や作り置き、皆さんはどうされてますか?わたしは常備菜を上手く使いこなして食事の支度の時間を短くしたり、献立を上手にやりくりしている方に憧れていました。でもどうにも上手くいかない。今日は常備菜作りをやめて楽になったことを書…

簡単!美味しいポタージュスープ

こんにちは。今日は少し冷えますね。家族で山に来てアウトドアを楽しんできました。やっぱり寒かったです〜こんな日は温かいスープが飲みたくなります。うちの定番、簡単で応用がきく野菜のポタージュスープを紹介します。 人参スープでやってみます 材料(2…

美味しい野草の食べ方

こんにちは。立春が過ぎて身体も動きたくなってきたのでしょうか。今日は少しだけ庭に出て、畑の準備と野草の観察をしました。食べられる野草と美味しい食べ方を紹介します。これからの季節、参考になれば嬉しいです。 食べられる野草 セリ 湿った土地に生え…

【アーユルヴェーダ】を生活に取り入れたい〜食事編〜

アーユルヴェーダの考え方が興味深く、書籍で勉強中です。わたしが取り入れた食事の方法を紹介します。

砂糖なし!昔ながらの沢庵の作り方

こんにちは。今日は節分ですね。恵方巻きは食べましたか?我が家でも今晩は海苔巻きです。最後に海苔巻きのレシピも紹介しています〜 今日は今年で3年目になる自家製沢庵の作り方、沢庵を使ったレシピを紹介します。沢庵、白菜漬け、ぬか漬けには乳酸菌もた…

【手作り味噌】が完成。わたしが味噌作りをする理由

毎年、味噌作りをしています。手前味噌という言葉があるように、味噌は自分の家のものが一番!という方もたくさんおられますよね。「何年もこのレシピで」という方にも憧れますが、わたしは毎回違った大豆や麹を試したり配合も変えたりして、毎年毎年が実験…

【きなこ】が好き

お正月にお餅と食べた「きなこ」余っていませんか? お餅以外にもいろいろ使える、我が家のきなこの使い方を紹介します。 かぼちゃサラダに加える マヨネーズは使わず、あっさりとした仕上がり。 さつまいもが入るので子どもたちも大好きです。 作り方 ①かぼ…

【白湯】のある生活をはじめました

2015年終わり頃から気になっていた白湯のある生活。 2016年から始めています。なかなかいい感じです。 「白湯(さゆ)」とは 簡単にいうと湧かしたお湯のことです。 アーユルヴェーダでは体内を浄化する理想的な飲みものといわれています。 アーユル…

今日は1月7日七草粥食べましたか?

今日は1月7日ですね。 七草粥を食べた方も多いのではないでしょうか。 我が家でも毎年のことながら朝食に食べました。 お正月に余ったお餅を入れてるとお粥の中からお餅がとろ〜と出てきて楽しいです。 お粥はとっても簡単で大好きです。 お粥のレシピ(3…