フライの衣に卵はいらない。

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。振り返ってみたらフライが2回も。フライってちょっと面倒ですよね。だけどお魚類はフライにするのが好きなのでよくやります。今日はフライが少しでも簡単になるコツを紹介しています。

フライの衣に卵はいらない

フライがなぜ面倒なのか。揚げ物であること。そしてもう一つ、衣をつけるのに、小麦粉、卵、パン粉を用意しなければならないことがあると思います。しかもお弁当の場合、使うのは少量。そのためだけに卵を用意するのはとても面倒ですよね。

だけど、衣に必要だと思っていた卵、実はなくても大丈夫。わたしは一時期マクロビオティックにハマり、動物性を全く食べなかった時期がありました。だけどフライは好き。卵抜きでしてみましたが全く問題ありませんでした。

順番を説明します。

①ボウルに小麦粉を入れ、揚げたいものに小麦粉をまぶし、よけておきます。

②①のボウルに水を少々入れ、ドロっとした感じにします。

③①で小麦粉をまぶした材料を②のボウルに入れます。

④その後、いつも通りパン粉をまんべんなくつければOK。

卵いらずのフライ。簡単なのでやってみてください。ちなみに天ぷらも、卵入れませんが、サクッと美味しく出来ます。こちらもぜひ。

先週のお弁当を振り返ります 

4月4日（月曜日）イワシの蒲焼き弁当

蒲焼き、ちょっと焦げています。。。

昨晩、急に夕飯がいらなくなった夫。そのまま次の日のお弁当に回しました。蒲焼きのタレは醤油：酒：みりん＝１：１：１です。この割合は結構使えます。

・イワシの蒲焼き

・出汁巻玉子

・小松菜胡麻和え

・きな粉かぼちゃ

きなこかぼちゃのレシピはこちら

▶︎【きなこ】が好き 

4月5日（火曜日）鮭フライ

 

レモンを添えるのを忘れています。ソースは裏に塗ると見た目きれいです。

・鮭フライ

・ポテトサラダ

・きんぴらごぼう

・レタススープ浸し

・焼きピーマンと揚げの酢みそ和え

 

 4月6日（水曜日）ホタテバター醤油

 

ホタテバター醤油はわたしの好物です。残ったタレをちょっとご飯にかけると美味しい。朝につまみ食いしています笑

・ホタテバター醤油焼き

・小松菜胡麻海和え

・さつまいもとひじきフジッリ

・揚げごぼうトマト煮

・きゅうりとにんじんのピクルス

 

 4月7日（木曜日）

困ったときは豚の薄切り肉に助けられています。解凍時間も短く済むので朝から戻しても間に合います。

・豚の生姜焼き（玉ねぎ多め）

・レタススープ浸し

・サツマイモバター柑橘ジャム和え

・あらめとビーフン

・ キュウリとしらすの甘酢和え

 

あらめの使い方はこちら

▶︎ヒジキより「刻みあらめ」は使いやすい！先週のお弁当を振り返ります。 

4月8日（金曜日）アジフライ

筍ご飯をした残りの筍でパスタにしました。お弁当はパスタよりフジッリ（短いパスタ）の方が食べやすい気がします。蒸し鶏も昨晩のおかずで少し残してアレンジしました。

・鯵フライ

・茹でキャベツと水菜

・筍フジッリ

・ひじきコンニャク

・キュウリと蒸し鶏和え

 

お弁当作りのコツ、お弁当箱選びのコツも書いてます。

 

▶︎お弁当が美味しく見える！お弁当箱を選ぶポイント3つ。

▶︎もうお弁当作りで慌てない！お弁当作りを楽にする5つのコツ。