暮らしラボゆくり

3人姉妹の母。暮らしを簡単、楽しく、Happyにするモノ、コト、ヒントを書いています。暮らすことは実験と同じ。こうしたらどうかな?を試してよりよい暮らしを目指しています。

シンプル料理レシピ

たけのこでイタリアン!簡単で美味しい「たけのこのトマト煮」レシピ

昔の記事を再編集してアップします。 今でもよく作るこちらのレシピ。今なら鶏肉を加えると思います。 /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 今、たけのこが美味しいですね。 たけのこ…

【保存食】おいしく桃を食べたい。桃のレシピ4選!

桃を箱買いしました。12個入り♡♡ この季節は、桃が売ってるとついつい買いたくなりますよね。 もちろん!熟れた桃をそのまま食べるのは美味しい♡です。 でも、せっかくたくさんあるのだから、いろんな食べ方をしてみたいな〜ということで、今日は桃を美味…

【主食レシピ】生ハムを使った簡単洋風恵方巻き。

節分、終わりましたね。 毎年恒例の恵方巻きを作りました。が、今年はちょっと趣向を変えて、韓国風海苔巻きからヒントを得て、オリーブオイルを使った恵方巻きにしてみたところ、、、 家族に好評!!我ながらいい感じにできて嬉しい。 せっかくなのでレシピ…

【シンプル手作りパン】捏ねないパン。夜に用意して朝に焼きたてを食べよう。

最近、自分で作るのはもっぱら米粉パンだったり、近くに美味しいパン屋さんができてしまってそちらにいそいそと通っていたのだけど、久しぶりに普通のパンを作りたくなって、やってみました。 パン作りって、こねこねが楽しい!っていう人も多いのだけど、わ…

【おかずレシピ】菊芋って知ってますか?栄養たっぷりのキクイモを美味しく食べよう。

最近わが家の食卓によく登場する食材。それが菊芋です。 月に1度、知り合いの野菜農家さんのところで収穫体験をさせてもらっているのですが(これがすごく楽しい!)、そこでいっぱい収穫できるのです。 産直などでも最近ちょくちょく見かけるようになりま…

【スープレシピ】出汁さえあれば。ふうふう言いながら食べるスープが美味しい季節。

冷蔵庫にこれだけは、というもの。 いっぱいあるけど(笑)、今の時期、出汁は必ずとるようにしています。 ちゃんとした出汁があれば、味噌汁だって本当に身体に沁みわたる。 朝の味噌汁の湯気が、ほわほわと上がっているのを見るのが冬は嬉しい。 出汁を取…

【主食レシピ】栄養たっぷり、ほっとくだけ!オートミールで作るオーバーナイトオーツ

先日、お米を切らしていることに、気づきました。 明日の朝の分の米がない。。。どうしようかと思って、ふと目に止まったのがオートミール。そういえば、「オーバーナイトオーツ」っていうのを、チラ見したな、と思って調べてみると、すっごい簡単で美味しそ…

オーブンがなくても大丈夫!さあ、焼き芋を作ろう。

芋、栗、かぼちゃが美味しい季節ですね。 先日、近所のTおばあちゃんのお家に行ったとき、帰りに焼き芋を持たせてもらいました。 もう冷えていたのに、美味しくて、「すごく簡単なのよ〜」と教えてくれた方法が、これまた簡単で。 今日は、おやつにも、休日…

材料たったひとつ!お箸が止まらない、インゲン炒め。

インゲンってどんな風に使いますか? ごま和えとか、主菜の添え物、肉巻きの中身とか、いっぱいあってもちょっと困ってしまう食材だったのですが、このレシピを知ってからは、インゲンを見ると積極的に買うように。 材料もインゲン、酒、醤油だけ!その上あ…

【おかずレシピ】茄子の美味しさをしみじみ味わう、シンプル茄子炒め

わたしが参加させていただいている、主婦ブログステップアップ塾のメンバー13名で、毎日超カンタンなレシピを紹介していく、というリレー企画が7/1から始まりました!。 「◆目指せスッキリ生活◆」のめるさんからバトンを受け取り、今日はわたしが担当。…

【主食レシピ】材料たった3つ!人参葉を使ったもちもちが美味しい簡単ちぢみ。

わたしが参加させていただいている、主婦ブログステップアップ塾主催、レシピリレーが一昨日から始まりました! オンラインサロンのメンバー15名で、毎日超カンタンなレシピを紹介していく、というリレー企画です。 昨日の「ミニマリストな転勤妻」のエミ…

野草マニアおすすめの春を楽しむ野草、第一弾はつくし(レシピあり)

庭につくしが生えてきました。遊びにきた子どもたちがボウルいっぱい収穫。今日の夕飯の一品はつくしに決定。 レシピとともに紹介しますー。

【グルテンフリー】ご飯からつくるパン!簡単おやつパンのレシピ

今日は残りごはんを使った、すごーく簡単なおやつの紹介です。 わが家では、ごはんがちょっと余ったとき、おむすびをおやつの定番にしていました。でも毎日だとちょっと嫌な顔されたり笑 でも、残りご飯にちょっと手を加えただけで、発酵もなしの簡単パンが…

【保存食】美味しすぎる冬の白菜の漬物。レシピ教えます。

毎朝食べる白菜の漬物がおいしい。葉の部分でご飯を巻いて食べるもよし。そして、白い部分はビックリするように甘く、その甘い白菜に当たると朝からすごく幸せな気分。 あまりに簡単すぎるこの漬物。今日はレシピを紹介します。ほんとーに美味しいので、この…

寒い冬のおやつにホットフルーツ

いろんな人から、たくさんみかんをもらった。梨ももらった。最近、なんだかたくさんの果物をもらう。本当に有り難い。 岡山特産のあたご梨。実はすごく大きい。 そのまま切ったり剥いたりしても美味しいけれど、ちょっと目先を変えて、蒸して食べるのが気に…

塩麹より使える!生麹から作る醤油麹の作り方&おすすめの使い方

今年の夏、初めて作ってみてとても重宝した調味料。それは、しょうゆ麹。材料も少なく、混ぜたら放っておくだけでできちゃいます。それなに、発酵調味料なので、うまみが出てとても美味しい。 わたしは、塩麹をあまり使いこなすことができなかったのですが、…

飲む点滴【甘酒】で夏を乗り切る!甘酒活用5段階。

冬の神社で飲むイメージが強い甘酒ですが、実は江戸時代は夏の風物詩として売られていたそうで、夏バテにも効果があるようです。小豆さんのこちらの記事を見て、最近作ってないかもと思い、早速作ってみました。 ▶︎甘酒を作りました。ダイエットに美白・・・…

【梅しごと】梅干し、梅酒、梅シロップ、梅ジャム。

家の玄関を開けるたびに、梅の香りが漂う。朝起きて1階に降りてくると昨日よりもいい匂い。梅が家に来て、追熟させる(黄色くなるまで置いておく)までの数日間は、家が梅の香りに包まれて、ほんとうに幸せなひととき。 今年も梅しごとがほぼ終わりました。…

【節約おかず】パサつかない、しっとりおからサラダ。

低カロリーで栄養満点のおから。しかもお豆腐屋さんなどではタダでもらえたり。家計にも優しくて、かなり魅力的な素材です。でも、なかなか使いこなせず、今までおからサラダに何度も挑戦するも、納得するものには出会えませんでした。 しかし、3人の男の子…

家にあるもので簡単!1分!混ぜるだけで中濃ソースができました。

冷蔵庫の片付けをする中で、ずっと気になっていたもの、それは「中濃ソース」。ウチの場合、使う場面はお好み焼きとフライのみ。どちらもたくさん使うわけではないので、なかなか減りません。 使う頻度が低いと、知らないうちに賞味期限が切れていたり(汗)…

肉なし、ヘルシー、簡単!わが家で人気の豆腐ハンバーグ。

今日はうちの定番、豆腐ハンバーグを紹介します。揚げないがんもどきと思っていただければ、想像できるかと思います。揚げないのでとっても簡単。子どもも大好き。お肉は入りませんが、夫も満足してくれます。 豆腐ハンバーグ 材料(3人分) タレ 作り方 ポ…

庭の三つ葉でジェノベーゼ。三つ葉を使った簡単料理を紹介します。

夫は明日から出勤。長期休みもそろそろ終わりを迎えます。今年のGWは天気もよくて過ごしやすかったですね。せっかくのお休み、庭に大量に生えている三つ葉を使った料理をいくつかしてみました。今日はその三つ葉を使った料理を紹介します。庭に生えていない…

庭に咲いていたタンポポをパンケーキに。と先週のお弁当振り返り。

庭に咲いていたタンポポを次女が取りたがるので、集めてパンケーキに入れました。名付けてタンポポケーキ。今日はこちらを紹介します。また、先週のお弁当も振り返ります。

【おかずレシピ】もやし餃子のアレンジのコツ3つも紹介します。

ミニマリストブロガーのメグさんが紹介していたもやし餃子を作りました。 美味しくて節約にもなる「もやし餃子」がお勧め!時短の包み方も紹介します♪ - ミニマリストは世界を変える! このレシピ、キャベツの替わりにもやしを使うというもので、キャベツの…

【保存食】冷蔵庫に常備の塩豚。作り方&レシピ

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。ポテトサラダが好きでよく作るのですが、ハムがよく入りますよね。無添加のハムは少し高価で、しかも我が家はあの量でも使い切れないのです。 そこで便利なのが塩豚。冷蔵庫で1ヶ月近く持ち、作り方は簡単。…

中国帰りの夫も絶賛!青椒土豆絲(ちんじゃおとぅーとうすー)は簡単材料で本格中華。

わたしは3年ほど夫の仕事の都合で中国に滞在していました。現地の中華料理は豪華なものもありますが、わりとシンプルなものも多く、カボチャだけを甘く煮て冷たくしたもの、青菜だけをさっと油で炒めたものなど、シンプルで美味しいものをたくさん食べた3年…

フライの衣に卵はいらない。

こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。振り返ってみたらフライが2回も。フライってちょっと面倒ですよね。だけどお魚類はフライにするのが好きなのでよくやります。今日はフライが少しでも簡単になるコツを紹介しています。

フライパンで作れるパン。完成までたった30分の「チャパティ」

チャパティというパンを知っていますか。インドやパキスタンなどで日常的に食べられているこのパン。なんと材料は小麦粉と水と塩だけ。発酵しないで作るので材料を用意してから完成までわずか30分!材料も家にあるものだし、思いついてからすぐ作れるので、…

子どもに「お彼岸って何?」と聞かれ、答えられないので調べておはぎを作りました。

こんにちは。今日も祝日でいい天気。新聞広告に「お彼岸」「おはぎ」という単語が出る度に「お彼岸て何〜?」と娘に聞かれるものの「おはぎを食べる日」と答えるわけにもいかず、やっと調べたゆくりです。今日はおはぎも作りました。

【おかずレシピ】春だからつくしを食べよう。つくしの食べ方4つ。

こんにちは。昨日は次女と庭遊び。そろそろつくしも出てるかな〜とウロウロしてみたところ、少しだけ生えていました。「あたしも、取る〜」という次女と一緒に、しばしつくし摘みを楽しみました。 つくしの下処理 つくし料理 つくしの天ぷら つくしの卵とじ …